極上の刺身＆絶品の自家製燻製
駅前居酒屋の大本命はココだ！
盛岡駅前の「ゑん」と言えば、味のわかる通勤族や出張組が、飲みのローテーションの主軸に据える実力派居酒屋の大本命。
釜石や秋田など、名だたる魚の本場から届く「漁師直送」の厳選素材は、鮮度もウマさもメジャー級。
高級魚の代名詞「のどぐろ」に「釣吉次」といった刺身界のスター軍団が一堂に会する「刺身厳選10点盛り」で地酒をキュ～ッとなんて、考えただけで居ても立ってもいられなくなっちゃうはず♪
そんな美味しいモノだらけの同店のもうひとつの名物がご存知「自家製燻製」。
ひと口に燻製と言っても素材ごとにチップの種類から温度まで工夫が凝らされていて、「冷燻」仕立てのサーモンは、絶妙なしっとり加減が心地良い大人の味わい。
ここから発展した「魚の生ハム」（鮪赤身、鯖、カンパチ）も、1週間の熟成を経て旨みが超凝縮した極上品なので、日本酒党のみならずワイン派の皆サマもぜひお試し下さい！
『岩手の居酒屋 ゑん』
住所／盛岡市盛岡駅前通り9-2 ステーションサイドビルB1F
TEL／019-653-5399
